Nos clients restaurateurs

Partout à travers le Québec, des restaurateurs de renom s’inspirent de la gamme de vinaigres Du Capitaine pour rehausser leurs créations culinaires. Nous travaillons en étroite collaboration avec eux pour les aider à tirer le meilleur de la qualité de nos produits.

Découvrez quelques recettes de ces grands chefs. Inspirez-vous!


Message aux chefs restaurateurs du Québec

Vous souhaitez connaître les vinaigres et autres produits Du Capitaine? Contactez-nous dès aujourd’hui. Nous nous ferons un plaisir de répondre à vos attentes.

En travaillant directement avec nous, les propriétaires-transformateurs, il est également possible de créer des produits uniquement pour vous. Nous serions fiers de collaborer à votre créativité.




Be Club – Bistro bar

17, rue Saint-Stanislas, Québec

Chef : Stéphane Roth

 

Découvrez les recettes du chef Stéphane Roth :
Tartare de boeuf au velouté aigre de cassis et salade de tomates au vinaigre de balsamique de cassis
Homard au velouté aigre de cassis Du Capitaine

Chez Boulay – Bistro Boréal
1110, rue Saint-Jean, Québec

Chef : Arnaud Marchand


 

Découvrez la recette du chef Arnaud

Bon jeudi soir à tous!Ce soir je vous présente le repas numéro 1 que vous allez récupérer cette semaine (pour ceux qui…

Posted by Arnaud Marchand on Thursday, May 14, 2020

Arnaud Marchand parle de son livre « Le garde manger Boréal » et notamment des vinaigres Du Capitaine (Entrevue radio sur BLVD 102.1 – 11/04/2017) :


Le Coureur des bois – Bistro culinaire
Hôtel Rive-Gauche
1810, rue Richelieu, Beloeil
Chef : Jean-Francois Méthot


L’Échaudé
73, rue du Sault-Au-Matelot, Québec

Chef : Jean-François Girard

La Fenouillière
3100, chemin Saint-Louis, Sainte-Foy

Chef : Yvon Godbout


La Grange
517, chemin du Carrefour, Saint-Pierre-de-l’Île-d’Orléans
Chef : Amélie Bilodeau
https://www.lagrangedelile.com

Le Monastère des Augustines
77, rue des Remparts, Québec
Chef :  Nicolas Perni
http://monastere.ca/en

Découvrez la recette de Nicolas :
Salade tiède de betteraves rôties au vinaigre vanillé Du Capitaine

Le Moulin de Saint-Laurent
6436, Chemin Royal, Saint-Laurent-de-l’Île-d’Orléans
Chef : Martin Pronovost
http://moulinstlaurent.qc.ca

Découvrez la recette de Martin :
Salade de pommes de terre rates de la Ferme Du Capitaine, poivron rouge grillé, lardon et confiture de cassis de la Vinaigrerie Du Capitaine

Chez Muffy – Auberge Saint-Antoine
10 rue Saint-Antoine, Québec
Chef : Julien Ouellet
C’est lui qui détient l’exclusivité de notre vinaigre balsamique de pomme Laurie
https://www.saint-antoine.com/chez-muffy

La Roulotte du COIN
2875, chemin Royal, Sainte-Famille
Tél. : 418 829-2646
Propriétaire : Jean-François Émond

Les Sales Gosses
620, rue Saint-Joseph Est, Québec
Tél. : 418 522-5501
Propriétaire : Patrick Simon

Découvrez les recettes de Patrick :
Huîtres Chipagane au vinaigre de cidre de glace Du Capitaine & pomme Granny Smith
Porcelet laqué au vinaigre de cidre de glace Du Capitaine et miel

Le Tournebroche – Bistro gourmet
1190, rue Saint-Jean, Québec
Chef : Stéphane Roth
http://tournebroche.com

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Du Capitaine Vinaigrerie-Distillerie

 

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