À 20 km du pont / Cassis Île d’Orléans bio / Produits du Québec

« HORAIRE mai à mi-juin »
La boutique  : samedi et dimanche de 11 h à 16 h
La vinaigrerie : groupe sur réservation seulement

                                   UNE ENTREPRISE, DEUX ADRESSES
                          La Ferme -Vinaigrerie -Distillerie – au 4748 chemin Royal et
                            La Boutique Du Capitaine – au 4734 chemin Royal
               ATTENTION, toutes deux ont un horaire bien distinct, en saison estivale.

•          La BOUTIQUE DU CAPITAINE sur le chemin principal.
Elle est située juste en face du quai de St-Jean. Vous y trouverez la vente et la dégustation de tous les produits Du Capitaine.
•          Le SITE DE PRODUCTION sur la côte.
Il est situé juste derrière la Boutique Du Capitaine avec la Ferme fruitière, la Vinaigrerie, et la Distillerie. Vous y accédez via le chemin privé, côte Blais. Vous y trouverez cultures fruitières, panneaux d’interprétation, visites guidées (réservation),  kiosque d’achat et autocueillette (en période de récolte).


    •        Cultures certifiées biologiques — Produits transformés sur place

       LA FERME DU CAPITAINE NOËL

      Le plus grand producteur de cassis biologique en Amérique, est situé à l’Île d’Orléans.

      Des cultures de gadelle rouge, de cerise, de poire, de rhubarbe, de lavande et de menthe y sont aussi certifiées.

      Nous transformons, sur place, de façon artisanale, en produits du terroir reconnus par Aliments du Québec 

 

LES ALCOOLS « Du Capitaine Joe » L’eau de vie biologique et la crème de cerise ont mérités toutes les deux, une MÉDAILLE D’ARGENT en 2021 à
« la Coupe des Nations ».

L'alambic distille nos fruits en alcool

«Bijou», l’alambic
Du Capitaine Joe

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PRODUITS DU TERROIR TRANSFORMÉS AU QUÉBEC

Des produits maison -- du petit pot de beurre à la moutarde et au ketchup maison --, des vinaigres et balsamiques traditionnels -- 18 variétés du jamais vu! -- , des alcools fins riches en goût. Le tout, à base de petits fruits excellents pour votre santé.

Tous nos produits du terroir
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AGROTOURISME & VISITES GUIDÉES

Comment transforme-t-on des fruits -- cassis, gadelles, framboises --, de l'ail noir ou des bourgeons d'épinette en délicieux vinaigres ? Combien de temps cela prend-il ? Quand savons-nous qu'un vinaigre est prêt ? Comment peut-on qualifier un vinaigre de bio ? Comment obtient-on un agrément d'Aliment du Québec ? Voici quelques-unes des questions auxquelles vous trouverez ici réponses.

Visitez la Vinaigrerie

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LA BOUTIQUE

Suivez le chemin Royal qui fait le tour de l'île. Notre boutique, qui a pignon sur rue, abonde de tous les délicieux produits transformés à la ferme. Vous désirez goûter avant d'acheter, nous vous l'offrons avec plaisir, en toute sécurité.

Trouvez la Boutique

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LA FERME

De génération en génération, d'une culture à l'autre, nos terres sont riches d'histoire de gens d'ici qui avaient à la fois le pied marin -- pilotes de bateaux sur le fleuve -- et les deux pieds sur terre :  culture du lait, de patates et désormais de cassis bio.

En 12 générations : de marin à producteur biologique

AUTO-CUEILLETTE 2021 Est Terminée -- tous les jours de 8 h à 16 h 30* Suivez la météo -- car annulée si il pleut --

NOS COLLABORATIONS

La vinaigrerie
Du Capitaine Vinaigrerie-Distillerie