À Du Capitaine Ferme Vinaigrerie Distillerie, la plupart de nos cultures sont bio et nos produits du terroir sont transformés, sur place, à la ferme.
Plus grand producteur de cassis bio, Du Capitaine compte une variété de produits du terroir, des vinaigres et des alcools destinés aux restaurateurs et aux particuliers.
Sur la ferme, se cultive également : gadelles rouges et blanches, lavande, menthe poivrée et autres arbres fruitiers. Ces cultures sont, sur place, transformées, de façon artisanale, en produits du terroir reconnus par Aliment du Québec :
Vinaigrerie — • Du jamais vu au Québec — 17 variétés de vinaigres et de balsamiques
Produits du terroir — • Tout est fait maison — Beurre, confiture (tartinade), moutarde, ketchup maison, sirop et coulis – fruits congelés — bio ou non — (IQF) pour nos clients : particuliers, artisans, restaurateurs et transformateurs.
Distillerie — • Nos tout nouveaux alcools Du Capitaine Joe — Crème et eau de vie de cassis.
Localisation — Nous sommes situés, près de la ville de Québec, à vingt minutes du pont de l’île d’Orléans, dans le très joli village de St-Jean, du côté où circulent les gros bateaux.
La ferme — lieu où poussent les cassis et les gadelles (fruits bio) et les arbres fruitiers
La vinaigrerie et le Caveau de fûts — où sont transformés et embouteillés les vinaigres
La distillerie — où sont transformés les fruits, les alcools en crème et en eau de vie de cassis
En période estivale, vous êtes invités à visiter, en couple, en famille ou en groupe, nos installations.
Du 25 juillet au 10 août, participez à l’auto-cueillette de nos petits fruits.
