confitures, coulis, gelées de cassis et de gadelles

 

Pour le déjeuner ou le dessert… on se régale !

Beurre de cassis

Beurre de cassis

Certes et de loin l’un des favoris de la gamme Du Capitaine depuis plus de 14 ans.

Une création originale Du Capitaine, cuisinée sur place, à Saint-Jean de l’île d’Orléans à partir des cassis bio cultivés à la ferme.

Peu sucré il est indéniablement crémeux et onctueux en bouche. 

 Crêpes /Gaufres / Croissants chauds. Y goûter, c’est l’adopter!

En vente Boutique de St-Jean de l’île d’Orléans / Boutique en ligne

 

Tartinade cassis

Tartinade de cassis

Certifiée biologique, cette tartinade a tout Du Capitaine. Les fruits bio sont cultivés à la ferme. La recette créée et la gelée cuisinée sur place, à Saint-Jean de l’île d’Orléans. Moins sucrée que de la confiture, elle laisse place à un puissant goût du cassis.

Pain grillé /Crêpes / Gaufres / Pour l’apéro avec des Terrines /du fromage Le Paillasson /Ou en plaisir coupable … purement à la cuillère. Le vrai goût du fruit !

En vente Boutique de St-Jean de l’île d’Orléans / Boutique en ligne

 

Gelée de gadelle rouge

Gelée de gadelle rouge

Certifié biologique, cette gelée a tout Du Capitaine. Le fruit est cultivé à la ferme. La recette créée et la gelée cuisinée sur place, à Saint-Jean de l’île d’Orléans. Autrefois, les gadelles rouges et blanches faisaient partie de tous les jardins familiaux du Québec… avant les framboises et les fraises domestiques. Faites plaisir à vos aînés qui vivront ainsi un doux souvenir d’enfance.

Redécouvrez la gelée dans un sandwich au fromage /avec de l’agneau /sur des rôties / Faites-là fondre dans un sauté de légumes.

En vente Boutique de St-Jean de l’île d’Orléans / Boutique en ligne

 

Gelée de lavande

Gelée de lavande

 

Certifié biologique, cette gelée a tout Du Capitaine. La lavande est cultivée à la ferme. La recette créée et la gelée cuisinée sur place, à Saint-Jean de l’île d’Orléans. Vous ne pouvez manquer son bon goût de lavande fraîche. 

Redécouvrez la gelée avec du fromage tranché mince / sur des rillettes de pintade de la Ferme Orléans / avec de l’agneau / sur du poisson blanc tout chaud… Yummi !

En vente Boutique de St-Jean de l’île d’Orléans

 

 

Coulis de cassis

Coulis de cassis

 

Certifié biologique, ce coulis est tout cassis! Le fruit est cultivé à la ferme. La recette créée et cuisinée sur place, à Saint-Jean de l’île d’Orléans. Velouté et fruité… Une saveur juste assez sucrée mettant en valeur le véritable goût du cassis.

Une petite douceur qui peut accompagner tous vos desserts !

Fromages / Tartes / Gâteaux… aux fraises / Crème glacée ou fouettée…

En vente Boutique de St-Jean de l’île d’Orléans / Boutique en ligne

 

 

Sirop de cassis

Sirop de cassis

 

En dessert ou en cocktail, sa réputation n’est plus à faire. Son goût est fruité et sa teneur en sucre plus élevée que son petit-frère le « coulis de cassis ». Nous pouvons vous certifier que les fruits transformés à la ferme, sont cultivés sur place et certifiés biologiques.

Pour vos petits-déjeuners et vos brunch gargantuesques sur les crêpes /Gaufres / Crèmes glacées.

Dans un punch… Avec du vin blanc ou un mousseux (kir & kir royal)… dans un bière blanche ou noire (snakebite)… ou simplement ajouté dans un litre d’eau pour faire un jus aux enfants ou une collation en bâtonnets de glace.

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