Barrique de vinaigre dans le caveau

Découvrez le caveau de fûts de bois

La Vinaigrerie est dotée d’un chai de vieillissement et de maturation typiquement traditionnel. Son caveau est spécialement conçu pour favoriser le développement sain et naturel d’une « bonne bactérie » nécessaire à la maturation d’un vinaigre de qualité.

Les fûts de bois sont remplis de différents vinaigres de fruits. Ces derniers se transforment lentement, au fil des mois, voire des années, pour, à terme vous offrir de délicieux élixirs qui ajouteront ce « je ne sais quoi… » à vos créations culinaires.

Ce n’est qu’après avoir laissé le temps de faire son oeuvre, que vous les retrouver, à votre intention, sur les tablettes de la boutique ou en vente en ligne.

Pour en savoir davantage sur les maîtres vinaigriers à l’ancienne