Capitaine Joe Noël

 

 

La Distillerie de l’île d’Orléans présente deux alcools du terroir sous l’étiquette Du Capitaine Joe

 

Qui est le capitaine Joe Noël, figure emblématique du village de St-Jean Ile d’Orléans ?

Fier descendant d’agriculteurs, planté sur la terre de ses ancêtres depuis dix générations, Joseph Noël naquit à St-Jean de l’île d’Orléans, avant la création du pont de l’île. À une époque où chaloupiers, cabotiers, matelots, pilotes, capitaines au long cours abondaient dans ce petit village.

En vrai p’tit gars de l’île, Joe aimait jouer dans l’eau. Les deux pieds pendant au bout du quai, il rêvait : « Quand j’s’rai grand, je serai capitaine ». Ce qui fut dit, fut fait. Possédant les aptitudes nécessaires, en 1931, Joe devint capitaine de sa propre goélette. 

C’est en l’honneur de ces pilotes du fleuve – figures de proue de la vie villageoise – que Vincent Noël, petit-fils de Joe, parti, en 2020, une lignée d’alcools du terroir : les alcools Du Capitaine Joe.

 

L’alambic de la Distillerie de l’île d’Orléans

En septembre 2020, après avoir été pris le temps nécessaire, Vincent lance, coup sur coup, les deux premiers alcools Du Capitaine Joe :

La crème de cassis

19 % d’alcool : au goût vif et fruité. Créée à partir de cassis bio cultivés sur la ferme du capitaine.

En vente Boutique de St-Jean de l’île d’Orléans
Boutique en ligne

Formats : 100 ml / 200 ml /375 ml / 750 ml

Couvrir sa crème glacée de crème de cassis / en ajouter à une crème fouettée / ajouter à une bière blanche, un vin blanc ou un champagne / verrine de crème au cassis

L’eau de vie de cassis

Avec son 39,5 % d’alcool, l’eau de vie est, à la fois, fine, puissante et délicate en bouche. Un tour de force !

Comment la déguster ? Les amateurs d’eau de vie vous conseilleront de la conserver à température pièce. Le goût du cassis prend toute sa force.

Si vous n’appréciez pas trop le goût de l’alcool, l’eau de vie se sert également froide, voire glacée.

En vente Boutique de St-Jean de l’île d’Orléans
Boutique en ligne

Formats : 100 ml / 200 ml / 375 ml / 750 ml