Nos gadelles bio (groseille) – des colliers de perles
Gadelle rouge bio
Gadelle blanche bio
Depuis 1993, Vincent Noël se spécialise dans la culture de la gadelle noire (cassis), mais il est également producteur de la gadelle rouge et de la gadelle blanche au Québec.
La culture de la gadelle fait partie du terroir québécois. En temps longtemps, tous les jardins de campagne comptaient des plans de gadelles.
Tout comme pour le cassis, tout est bon dans le gadelier : feuilles • fruits • branches
C’est un petit arbuste très prolifique. Il donne énormément de fruits.
Si vous désirez venir faire de l’auto-cueillette, cliquez ici pour de plus amples détails.
Vincent Noël, maître vinaigrier, récolte la gadelle rouge du 25 juillet au 10 aout chaque année… Tout est couleur gadelle…Du tracteur à la pointe des bottes de Vincent.
Nos gadelles congelées (groseille) (IQF)
Idéalement à venir chercher sur place.
Rien de mieux que des fruits fraichement congelés pour faire vos confitures et vos propres tartes. Lors de la récolte des fruits, entre le 25 juillet et le 10 aout, nous nous empressons, de les laver, de les équeuter et de les congeler aussi rapidement que possible.
Vous retrouverez en congélation :
• la gadelle rouge biologique
• En sac de : 1 kg / 2 kg / si vous le désirez, en chaudières.
Notre produit maison à la gadelle
Cultivée sur notre ferme, la gadelle rouge Du Capitaine est transformée en une délicieuse gelée. sans aucun ajout : Aucun arôme, ni colorant ou agent de conservation ne sont ajoutés dans la liste de nos ingrédients. sans allergène : Œufs, gluten, noix, arachides sont tous absents de nos produits. peu sucrés : Notre gelée est moins sucrée que la majorité de celle que l’on retrouve sur le marché. non raffinés : Du sucre de canne biologique non raffinée entre dans la liste de nos ingrédients.
Nos vinaigres, exquis et surprenants
C’est avec fierté que nous affirmons que nous sommes des maîtres vinaigriers. Non seulement nous suivons les règles de fabrication des plus grands artisans, mais nous sommes les seuls au monde à avoir développé une gamme de vinaigres aussi diversifiée. Nous vous confirmons que jamais nous ne mettons en vente un vinaigre de gadelle qui n’a pas, au moins, 5 ans d’âge… voire 6.
• Le haut de gamme — Passé ce nombre d’années, nous créons des vinaigres de prestige : les vinaigres Sélection. Conservés en fûts de bois, tels de bons vins, ils vieillissent au fil du temps et des écarts de température. Ce travail particulier de la nature confère un goût unique aux vinaigres Du Capitaine.
